哈报网讯（记者鞠红梅）经过过滤、干燥，半年来哈尔滨市3000吨鸡蛋摇身变成粉末，加入了“统一”、“康师傅”等方便面中。这是哈尔滨市首批鸡蛋深加工产品，这些蛋黄粉、蛋白粉令6000养鸡户半年内增收252万元，开创了哈尔滨市通过鸡蛋深加工带动农户增收的先河。
　　日前，记者从市畜牧局和市农调队了解到，哈尔滨市共有规模化饲养的蛋鸡3000万只，全市一年的禽蛋产量保持在30万吨左右，去年每公斤鸡蛋的平均售价是4.38元。尽管因地理条件好等先天优势，哈尔滨市产的鸡蛋含水量低、蛋壳硬、品质好、价格便宜，但销量并没有上升。去年哈尔滨市平均每个农民售出近19公斤鸡蛋，同比下降了一成以上。因为哈尔滨市长期以来鸡蛋产业链一直处于幼鸡到成鸡再到鸡蛋中，上市鸡蛋基本为带壳生蛋，鸡蛋的潜在价值还远未被开发。在近年哈尔滨市大力发展无公害、绿色鸡蛋，提高鸡蛋本身品质的基础上，如何延长鸡蛋产业链，提高鸡蛋的附加值是摆在眼前的一个重大课题。
　　据了解，去年，双城新胜蛋禽批发大市场通过招商引资，引进了哈尔滨富荣生物制品公司，这是哈尔滨市第一家，也是目前唯一一家鸡蛋深加工企业。据新胜市场负责人介绍，该公司经过试运行，去年下半年正式投产，以每公斤高出市场价0.1元的价格收购当地鸡蛋，其加工的蛋黄粉全部出售给统一、顶新等集团，加入方便面面饼中。近半年来，共加工3000吨鲜鸡蛋，仅此一项就使周边6000养鸡户增收252万元。
　　据新胜市场禽蛋专家介绍，鸡蛋除传统的食用方法外，还可加工成蛋黄酱、色拉调味剂、冰淇淋、保健饮品等。此外，蛋壳、蛋膜、蛋清均可进行深加工，应用于医疗、保健、美容等领域。今年该市场将扩大招商引资，更多地引进鸡蛋深加工企业和技术、资金等，以市场为导向，依靠现代科学技术，开发出更多的以鸡蛋为原料的系列食品和商品。这样就可解决鸡蛋的产销矛盾，延伸鸡蛋产业链，大大增加养鸡户收入。